07 juillet 2008
saucison brioché
ingredients (pour 6 personnes)
1 saucisson à cuire
3 oeufs
200g de farine
sel
1 sachet de levure chimique
1 verre de crème fraiche
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°c).
Plonger le saucisson sans la peau 15 minutes dans l'eau bouillante pour enlever un peu de graisse.
Battre les oeufs avec 2 pincées de sel. Ajouter le verre de crème et bien mélanger. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique.
Beurrer ou chemiser un moule à cake (avec du papier sulfurisé), déposer un tiers de pâte, poser le saucisson dessus (ne pas le piquer à la fourchette sous peine de voir s'échapper le gras!), puis le recouvrir de la pâte restante.
Cuire au four à thermostat 5 (150°c) pendant 40 minutes.
27 février 2008
tarte chèvre-courgettes
ingrédients :
1 rouleau de pate feuilletée
3 chèvres frais
4 petites courgettes
2 oeufs
25cl de creme fraiche épaisse
cumin
sel et poivre
huile d'olive
preparation :
Prechauffer le four th. 7 ou 210°c. mettre la pate dans une moule et piquez avec une fourchette le fond de la tarte pour éviter qu'elle gonfle lors de la cuisson
éplucher et couper en rondelle les courgettes. faites revenir les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. laisser rissoler un peu et ajouter du cumin. quand les courgettes sont presque cuites, ajoutez le chèvre frais en morceau et mélangez. laissez fondre un peu le fromage.
mélanger les oeufs et la creme fraiche et ajoutez au mélange chèvre-courgette. salez et poivrez selon votre convenance et enfourner 35 min
10 février 2008
cake au surimi
ingredients :
100g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
100ml d'huile
100ml de lait
sel-poivre
200g de gruyère rapé
20 batonnets de surimi
préparation :
Prechauffez le four th 7 ou 210°.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients dans l'ordre qu'ils sont indiqués.
versez le mélange dans un moule en silicone que vous aurez préalablement posé sur la grille froide du four.
faire cuire 35 min.
Le cake, vous pouvez le faire avec des olives, des saucisses de strasbourg, des lardons, etc....
23 janvier 2008
clafoutis de mozzarella
ingrédients :
125g de farine
300 ml de lait
4 oeufs
300g de mozzarella
4 tranches de jambon de parme
quelques olives vertes dénoyautés
quelques feuilles de basilic
Préparation :
allumez le four th. 8 ou 240°c.
Dans un saladier, mélanger la farine, le lait et les oeufs. Coupez la mozzarella en dés et le jambon de parme en lardons. ciseles le basilic. ajouter la mozzarella, le jambon de parme, le basilic et les olives à la pate préparée précédemment. Salez doucement à cause du jambon cru et poivrez;
Beurrez le moule et versez-y une cuillère de farine que vous repartirez équitablement. retourner le moule pour enlever la farine qui est en trop
versez la preparation dans le moule et faire cuire 25 à 30 minutes
vous pouvez remplacer la moitié du jambon cru par du jambon blanc
servez tiède avec une salade verte
10 décembre 2007
tarte au thon
j'ai essayé une nouvelle recette de tarte au thon
ingrédients :
1 pâte feuilletée
des pommes de terre en rondelles (dejà cuites)
du thon au naturel
des tomates en rondelles
du gruyère rapé (ou du comté)
3 oeufs
1 brique de crème liquide
de la moutarde
sel, poivre
Etaler la pâte feuilletée dans une tole à tarte ou un moule à manqué suivant l'épaisseur des couches. mettre une couche de pommes de terre en rondelles, une couche de thon, une couche de tomates en rondelles, et une couche de gruyère rapé.
Mélanger les oeufs et la crème liquide. Salez et poivrez. Versez la preparation sur la tarte.
Mettre au four 30 min thermostat 7 ou 210°c
Bon appétit