22 janvier 2009
une petite envie
Depuis quelques jours, j'ai envie de manger des crêpes fourrées jambon-fromage.
Alors pour satisfaire tout le monde, j'ai fait de la pâte à crêpes pour en faire des salées et des sucrées
Une petite photo de la pâte qui se repose
07 août 2008
quatre-quarts à la map
4 oeufs battus en omelette
250g de beurre
240g de sucre + un sachet de sucre vanillé
250g de farine + un sachet de levue chimique
le tout sur le programme sucré
27 mars 2008
meringues
hier j'ai fait de la crème patissière pour mon homme et comme il me restait les blancs, j'ai voulu essayer de faire des meringues
j'ai commencé à monter les blancs en neige et j'ai ajouté 300g de sucre et j'ai continué à les monter au batteur.
après j'ai fait des petits tas sur ma feuille de cuisson et je les ai mis au four prechauffé 1h à 100°c
21 février 2008
flan patissier
voici la recette que j'ai pour le flan patissier. il est comme chez le boulanger
ingrédients :
1 pate feuilletée
3 oeufs entiers + 3 jaunes
250g de sucre en poudre
90 cl de lait
150g de crème fraiche
90g de maïzena
préparation :
1/ etaler la pate feuilletée dans 1 moule à tarte et piquer le fond à la fourchette
2/ dans un salaldier, fouetter les oeufs, les jaunes, ajoutez 150g de sucre et la maïzena
3/ verser le lait et la crème fraiche dans une grande casserole, ajouter le reste du sucre, puis mettre sur le feu sans cesser de remuer. au premier signe d'ébullition, retirer du feu et verser dans le saladier sur le mélange oeufs-sucre-maïzena tout en remuant
4/ remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux pendant une minute
5/ verser le tout sur la pate feuilletée et enfourner 30 min à 200°c judqu'à ce que la pate soit colorée
avant cuisson au four 
après cuisson au four 
10 février 2008
tarte poire amande
ingredients :
1 pate feuilletée
1 boite 4/4 de poires au sirop ou des poires fraiches
2 oeufs
1 mignonette de farine
2 mignonettes de sucre
2 mignonettes de poudre d'amandes
150g de beurre fondu
Pour info c'est une recette tupperware une mignonnette est équivalent à 65ml voici une photo 
preparation :
Prechauffez le four th.7 ou 210°c
Dans un moule à tarte, mettez la pate feuilletée et la piquez avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.
mettez les poire sur le fond de la pate à tarte
faire fondre le beurre
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les oeufs.a joutez le beurre fondu.
versez la preparation sur les poires et mettez au four 35 min
03 février 2008
tarte carambar
le biscuit se fait dans un moule à garnir (celui que j'ai est en silicone tupperware)
ingredients pour le biscuit :
3 oeufs
75 ml de sucre en poudre
5ml de vanille liquide
15ml d'eau bouillante
75ml de maizena
20ml de farine
5ml de levure chimique
10ml d'huile
préparation :
Dans un saladier, mélangez les 3 jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau chaude et la vanille. Monter les blans en neige très fermes avec une pincée de sel. Ajouter la maizena, la farine et la levure au mélange oeufs-scure. incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Ajouter l'huile. Versez la préparation dans le moule. Cuire à 200°c pendant 10 min dans un four préchauffé. démoulez le biscuit chaud.
ingredients pour la creme:
20cl de crème liquide
20 carambars
25ml de cacao amer
1noisette de beurre
préparation :
Faire chauffer la crème liquide. ajouter les 20 carambars. mélanger jusqu'à ce que vous ayez une preparation très lisse. ajouter le cacao amer tous en mélangeant. retirer du feu et ajouter la noisette de beurre. Versez la preparation sur le biscuit et mettre au frais.
12 décembre 2007
gateau papy brossard en map
merci à nounou de toinette de nous avoir donné sa recette
3 oeufs + lait jusqu'a 300ml
1 sachet de levure chimique + 1,5 c à c de levure briochi..
100g de margarine (j'ai remplacé par du beurre car je n'en avais pas)
2 sachets de sucre vanille
500g de farine ( t65/t45)
150g de cacao sucré (j'ai remplacé par du caco non sucré car je n'en avais pas)
250g de sucre
prog gateaux
10 décembre 2007
quatre-quarts
ingrédients :
3 oeufs
200g de beurre
200g de farine
200g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
preparation :
Préchauffer le four à 180°c ou th. 6. faire fondre le beurre. Pendant ce temps-là, mélanger les oeufs, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un saladier. ajouter le beurre au mélange précedent. verser le tout dans un moule en silicone et faire cuire 30 minutes. regarder si la pointe de votre couteau est seche c'est qu'il est cuit.
oeufs au lait
ingredients pour 6 personnes :
1 litre de lait entier chaud
5 ml d'extrait de vanille
10 oeufs mélés à 150g de sucre
50 ml de crème épaisse
30 ml de caramel liquide
Faites préchauffer le four Th 5 ou 150°c.
Versez le lait chaud dans un saladier. Ajouter la vanille puis incorporez le mélange oeufs-sucre, puis la crème.
a l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le fond de l'ultra plus rond avec le caramel.
verser le mélange du saladier, couvrez, versez de l'eau dans la rigole du couvercle et faire cuire le tout 1h.
P.S : moi je fais la recette avec du lait demi-écremé
moelleux au chocolat et aux cerises
ingrédients :
125g de beurre fondu
125g de sucre
2 oeufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
50 ml de lait
250G de farine
1 sachet de levure chimique
100g de chocolat patissier
500g de cerises fraiches denoyautées ou 1 boite 4/4 égouttée
dans un saladier, travaillez à la spatule le beurre, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la pincée de sel pour obrenir un mélange blanc et onctueux.
ajoutez le lait, la farine, la levure, le chocolat fondu ; melez bien et ajoutez les cerises et melez à nouveau.
versez dans la terrine ultra plus beurrée et farinée, couvrez et faites cuire 16mn coupées de 3mm de repos dans un four à micro-ondes de 7580 watts restitués.
Laissez couvert 5 mn à la sortie du four avant de démouler ce gateau très moelleux.
il peut etre cuit au four traditionnel 1h th6/7 ou 200°c.
P.S : je l'ai fait sans cerise car j'en avais pas.
